こんにちは、ゆうテックです。
ビスケットの語源は、ラテン語で「2度焼かれたもの」という意味だそうです。
日本でのビスケットの歴史には、水戸藩士の蘭医、柴田方庵という人が関わります。
当時はビスケットは長崎周辺で外国人向けにだけ作られていました。
その後、水戸藩がビスケットは「保存のきく食糧」だという点に注目し、その製法を調べます。
柴田方庵が長崎留学中にオランダ人から学んだビスケットの作り方を手紙にして、安政2年（1855年）2月28日に水戸藩に宛てて送られます。
このことが「方庵日録」として今でも残っています。
日本でビスケットが作られたことが明確にわかる最も古い記録だそうです。
そこから昭和55年に、毎年の2月28日が「ビスケットの日」となりました。
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