こんにちは。
株式会社ゆうテックです。
寒くなりだんだんと暖かな煮込み料理が食べたくなりますね。
こんなときにおでんは最高の御馳走です。
この時期にしか出ないコンビニのおでんは格別ですよね・・(゜_゜)
関東と関西のおでん、主な違いは味付けと具材です。
首都周辺を中心とした関東のおでんは、かつお節でとった出汁と濃い口醤油で味付けされます。
つゆの色は濃い茶色、それが染み込んだ具材もしっかり色づくそうです。
関西では薄口醤油で味を整えゆは薄い色が多く、出汁の旨味が染み込んだおでん。
日本各地には様々なご当地おでんがあります。
沢山のおでんをを食べ比べてみたいですね。
ちくわぶや牛スジといった、地域ならではの具材があるのもおでんの楽しいところ。
アレンジも効く美味しいおでん、ご家庭それぞれの味を追求してみてはいかがでしょうか。
